“给我准备的？”
桑博脸色登时有些难看，他忍不住说道：
“许青老伙计，咱俩可无冤无仇啊，你还坑了我一次，我都没跟你计较。”
“放心，你还不相信我的手艺么？”
许青笑了起来，清洗大肠是个非常麻烦的活，先加入白酒、白醋和淀粉抓揉，紧接着需要将其翻转去除多余淋巴，然后继续揉搓。
如此几遍去除杂质，再用清水白酒白醋清洗多遍，一直洗到水变得清澈为止。
但就算如此，呛鼻的臭味还是让围观者们退避三舍。
“那叫做许青的厨师在干什么？哪有人会用肠子做菜，RUA!~”
“我服了，赶紧判史瑞克老板赢吧，我光是看着都觉得恶心。”
“这人就是来专门恶心史瑞克老板的对吧？”
然而许青对于看客的提议充耳不闻，就是在不断清洗肠子。
九转大肠这道菜属于鲁菜经典，以猪大肠为主，加以葱、姜、芫荽等配料，通过煮、烧等烹饪技法制作而成，味道上辣、酸、甜、香、咸五味俱全，色泽红润，口感柔嫩。
这道菜传说在清光绪年间，最早由挤南九华楼酒店厨师创作。
有一次店主请客，当伙计端上这道红烧大肠后，众人尝此菜后赞不绝口，有一文人为之取名，曰：
“道家善炼丹，有九转仙丹之名。吃此美肴，如服九转，可与仙丹相媲美。从此，红烧大肠更名九转大肠。”
许青一直寻找失传的味道，当时为了学好这道鲁系名菜，他花了整整两年时间拜访各大鲁菜师傅。
最终，才在一家百岁老人那里，拿到了当时九华楼酒店的原始配方。
所以他真不是胡来，只是单纯想膈应一下桑博。
毕竟在外人的眼中，九转大肠的制作过程可相当不好看……
时间一分一秒的过去，史瑞克那边打算做培根汉堡配上肉排，已经完成了将近一半。
而许青这边刚焯水完毕，还在不紧不慢地大肠包小肠，然后又用小竹签将它们串起来……
然后就是准备调料，在碗中加入姜、葱、肉蔻、茴香、八角等佐料备用。
最后将肥肠放锅中，加入清水和面碱开始烹煮。
过不了多久，香味便从锅里冒出，再也没有任何腥臭的味道。
“呵，花里胡哨，现在是要上菜给客人吃，你以为是表演戏法？我已经快完成了，你连一半都没做好，那几片肉排你打算怎么做？”
史瑞克老板觉得自己胜券在握，许青花费太多时间在那条肠子上，导致没有时间去做主菜。
在他的眼里，那大肠估计只是个噱头，真正的主菜是肉排。
“你还是顾好你自己吧。”
许青再次将锅头烧热 ，这回他要煎肉排。
不过，许青的手法比史瑞克娴熟太多，哪怕史瑞克提前完成了一半，但最终双方居然是同时出菜。
许青这边做了三盘煎肉排，用的是黑椒酱。
“出菜完毕。”
史瑞克按响了结束铃，满脸骄傲地脱下围裙。
他做的肉带着一股柴火的味道，还是别有风味的。
“史瑞克老板的速度还是一如既往的快，那我们就先来尝尝史瑞克老板的镇店手艺……这肉排做得汁水丰富，嚼劲十足，不错，不错。”
桑博鼓鼓掌，眼神一直盯着许青那边。
其余三名评委也都试了试史瑞克的煎牛排，纷纷对这个味道赞不绝口。
“不错不错，不愧是史瑞克老板，我感觉这也不输歌德大饭店嘛！”
“只能说各有一番风味，我都想不出来等会要怎么输。”
“呸呸呸，怎么那么难吃？咸得要死，那肉都跟柴火一样硬了，史瑞克老板你到底懂不懂掌握火候啊？！”
出人意料的，希露瓦居然直接将嘴里的肉吐了出去，还不断地用清水洗嘴巴。
她来担任评委之前，刚刚吃过许青做的烤肉。
没有对比就没有差距，只要吃过许青做的饭，就再也回不去了。
“希露瓦你过分了，偏心偏得太明显！”
史瑞克的脸色沉了下去，满脸的不爽。
而围观的群众也纷纷叫嚷起来：
“希露瓦你根本没有资格担任评委，你跟那小子本来就是认识的，完全不公平！”
“就是，史瑞克老板的手艺不差的，再怎么样也没到会吐出来的地步。”
“作假能不能走点心？这不是羞辱人么？”
很明显，围观的看客根本不相信史瑞克做的东西很难吃。
希露瓦皱紧了眉头，又尝试了一小口，结果还是吐了出来。
在没有品尝过许青做的饭菜前， 她可以忍受难吃。
但只要吃过一次好吃的东西，就再也回不去了。
“反正，我吃不下。”
希露瓦脸色铁青地擦了擦嘴巴。
“呵，就算你有一票又怎么样，我相信这场比试是公正的。”
史瑞克根本不慌，又不是只有一名评委。
在四名评委里，有两名都是史瑞克的人，其中一人就是餐厅主厨，另一人是经常来的食客。
最起码都是平票，根本不可能会输的。
“我也可以出餐了。”
许青慢慢地说道，他在每块肉排旁边配上了四颗猪大肠，酱汁泾渭分明，竟然仅凭酱汁就形成了阴阳鱼摆盘。
“如果不想吃那九转大肠，可以直接吃煎肉排。”
许青又补了一句。
看客们听到这话顿时乐了起来，笑着讨论道：
“我就知道他不会让人吃的，那可是大肠，刚刚那味道简直了……”
“那不是，就是搞个噱头嘛，人怎么可能去吃那么恶心的东西。”
“哪怕贝洛伯格食物最紧缺的时候，好像也没人吃过那玩意，有人尝试过，太臭太腥了。”
总之，旁人根本就不相信九转大肠能吃。
餐厅主厨和随机路人，都决定要吃肉排。
而桑博笑容僵硬，他指着自己的盘子对许青问道：
“许青老伙计，我的肉排在哪？”
“咳，不好意思，我做肉排的时候数量不够，只能做三份，你就只能吃九转大肠了。”
许青干咳一声解释道。
他就是想看桑博吃九转大肠的场面。
这家伙不是乐子人吗？
亲眼看到九转大肠的制作过程再吃下，好像也挺有乐趣的哦？
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