完成这一步骤后，阿佳转身走到桌前，伸手从旁边拿起了一个装花生的袋子。那里面装的全都是花生壳，阿佳坐在椅子上，小心翼翼地解开袋口，将它平摊在地面上。
紧接着，阿佳从抽屉里找出一个透明的塑料盒，端坐在桌前开始动手剥起花生壳来。只见她手指灵活地捏住一颗颗花生，轻轻一掰，外壳便应声而开，露出里面胖乎乎的花生米。她仔细地把这些花生米放进塑料盒中，不一会儿，盒子里就已经堆积了不少白白胖胖的小家伙。
就在这时，一阵脚步声传来，原来是雪雁来了。她好奇地凑到阿佳身边，看到满盒的花生米，忍不住抓了几颗丢进嘴里，津津有味地咀嚼起来，发出“吧唧吧唧”的声音。然而还没等她吃上几口，突然喉咙一阵发痒，忍不住咳嗽了几声。
阿佳见状，连忙出声制止道：“你呀，别再吃生的花生啦！这样对身体不好。”说着，她迅速伸出手，一把夺过雪雁手中的塑料盒，并紧紧抱在自己怀里，生怕对方再有机会偷吃。
雪雁无奈地撇撇嘴，但也只能乖乖听话不再乱动。阿佳则继续专注地剥着花生壳，一颗接一颗地将花生米取出来放入塑料盒中。当盒子快要装满时，她起身走到水龙头旁，拧开水龙头，清澈的自来水哗哗地流淌而出。
阿佳用双手捧着水，慢慢地倒入塑料盒中，让花生米在水中充分浸泡，等待后续的烹饪。傍晚她把花生米、糯米、黄小米、红薯、土豆、鸡蛋放入蒸锅中蒸熟。然后另取一个砂锅，加入淘米水和花生米水一起煮开后，放入浸泡过夜的江西米粉。
她从冰箱保鲜层取出大白菜，白菜是撒盐后使用保鲜膜包裹住了，阿佳打开保鲜膜，发现有水分，那是盐泡菜后产生的少许盐水。
她一层一层地剥开叶片，然后继续裹上一层盐后用保鲜膜包裹起来。
白菜的蒂去掉了，然后放入冰箱保鲜层保鲜，颜色如初没有变化。
她用清水冲洗干净白菜的盐分，切成菜丝。放入煮开的淘米水中煮熟。
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