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第109章 马铃薯冷面,鲶鱼面

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很快,阿飞的面被端了上来。

“怎么没有热气呢?”

看着眼前地面。

小当家有些疑惑。

“我的非面料理,不是用面粉。”

“而是将马铃薯碾成泥后。”

“再把它压成面条的形状。”

“最后放到冷汤中完成度。”

兰飞鸿简单地解释了一下他的非面料理。

随后便不再多说什么。

这时,许康平很是直接地端起面准备进行品尝。

碗中细长的面条,根根分明。

在淡红色的冷汤下,显得很是诱人。

轻轻夹起一缕面条,放入口中。

爽滑劲道的口感瞬间在舌尖绽放。

用大量辣椒制作的冷汤,竟然没有太辣,反而意外的爽口……

一道非常美味的非面料理。

不过对于许康平来说更关键的是。

在味道方面,他的豆腐面,并不比兰飞鸿的这道马铃薯冷面差。

这让许康平对于获得特级厨师称号有了更大的信心。

当然了,许康平并没有因此感到骄傲。

因为许康平很清楚。

他做出来的豆腐面。

是他花了大量时间才完善出来的。

可以说是他如今最高水平的料理。

而这道马铃薯冷面,却并非是兰飞鸿最高水平。

毕竟时间有限,兰飞鸿自然是没办法把自身的实力全部展现出来。

不光是兰飞鸿,小当家也是如此。

这种情况下,许康平如何能骄傲得起来啊!

他现在可是压力山大。

许康平旁边,小当家也开始品尝兰飞鸿的马铃薯冷面。

夹起一些面,放在眼前。

看着晶莹的面条,小当家有些惊奇。

“原来马铃薯制作的面这么通明啊!”

说完,小当家把面条放入口中。

Q弹的口感,让小当家有些不是很理解。

“阿飞,马铃薯怎么会产生弹性呢?”

小当家转头看向兰飞鸿询问道。

马铃薯做成面,口感应该会软一些才对。

面对小当家的询问。

兰飞鸿也没有隐瞒。

很是干脆地说出来自己的做法。

“我把马铃薯碾成泥后。”

“用压面机把它压成细长的形状。”

“同时直接把它压到滚水中煮熟。”

“之后在立刻丢到冰水中收紧。”

“自然会产生弹性。”

“不过再把它放到热汤里,面条就会软掉。”

“所以我选择用冷汤来搭配。”

小当家有些恍然大悟。

忍不住赞叹道。

“真厉害!”

说着小当家忍不住继续品尝兰飞鸿的马铃薯冷面。

随即品尝出来面中的甜味。

“嘟嘟这实在是太棒了。”

“面里面还有南瓜。”

小当家看着嘟嘟说道。

南瓜的甜味,让面更好吃了呢。

听到小当家的话,兰飞鸿的神情变得有些严肃。

他确实在面中加入了南瓜。

但却只有一点。

没想到小当家竟然吃了出来。

“又清凉,又好吃,阿飞果然厉害。”

很快,许康平和小当家先后品尝完料理。

雷花夫人很是干脆的说道。

“好,将最后一位小当家的非面料理端上来吧。”

听到轮到了小当家的料理。

嘟嘟顿时变得很是紧张起来。

“好紧张,小当家你的面没有问题吧!”

“放心吧,我都处理好了。”

小当家很是自信。

他可是已经解决了鲶鱼面的口感问题。

很快小当家的面摆在了许康平和兰飞鸿面前。

“配合面非面的主题。”

“我选择用鲶鱼肉,做成鲶鱼的非面。”

小当家看着许康平和兰飞鸿介绍道。

听到眼前的面是鲶鱼做成的。

兰飞鸿有些诧异的看了眼小当家。

用鲶鱼肉来做面虽然符合面非面的主题。

但是鲶鱼肉的口感可不会跟面一样。

许康平对于小当家的面没有任何怀疑。

很是干脆地端起碗开始品尝。

面入口,劲道的口感,让许康平很是满足。

鲜美的汤和美味的鲷鱼肉卷。

跟面简直是绝配。

见许康平已经开始品尝。

兰飞鸿于是也干脆地夹起一些面放入口中。

随即被面的嚼劲震惊。

“这么好的弹性,绝不可能是鲶鱼的弹性。”

兰飞鸿的神色很是肯定。

跟他的马铃薯面不同。

鲶鱼肉再怎么处理,也不可能变得这么有嚼劲。

突然兰飞鸿想到了什么

突然夹起一根面条,咬断。

并把断口处放在眼前进行观察。

果然在面条的中间,还有着其他的东西。

“这里面的是?”

兰飞鸿可以肯定鲶鱼面这么有嚼劲的秘密。

绝对跟面里面的东西有关。

见兰飞鸿已经发现,小当家很是干脆的解释道。

“这是鱿鱼干。”

“我将晒干的鱿鱼用滚水泡开后。”

“将它切得细细的。”

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