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第162章 张雨兰忙年

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在大垸村这里,一进入腊月,家庭的主妇们就忙着做过年吃的美食,磨豆腐,做糖糕,炸串串,腊缩溜,腊缩溜,这三个字,成了主妇们嘴里着急的字眼,她们深感时间流逝的快,手里的活还没有做伸展,感觉时间紧张,除了做美食,还要洗床上的被子,被罩,床单,枕巾,枕套。

回到家里的张雨兰也成了忙碌大军中的一员,她蒸上糯米,把米酒先做上,她把发酵的米酒缸用稻草捂在厨房的一个角落里,因为奶奶特别爱喝糯米酒,她一心把糯米酒多做一点,好让奶奶的小爱好,得到满足。

接着她用糯米粉做了名为雪枣的糕点,用面粉做上了炸串串,炸串串,就是把面粉发酵一下,切成长方形的面片,把长方形的面片切上三条,翻串过来,在油锅里炸一下,至色泽金黄,吃起来酥脆可口,还做上了黄酥糖,黄酥糖也是用面粉发酵做成的,把发酵好的面粉切成一颗颗小面丁丁,再把小面丁丁在油锅里炸一下,用麦芽糖把炸好的面粉小丁丁混拌在一起,辗压成一块一块的,再用刀把糖块切成片,就成了黄酥糖。

做黄酥糖的时候,在卧室里复习功课的张雨明过来帮忙,他用力的碾压糖块,奶奶在一旁做美食的总指导。

一家人在一起忙着过年的氛围特别温馨。今年家里的黄豆收上来的不多,张雨兰就和奶奶商量说:“奶奶,我们和邓叔叔他们一家把黄豆凑合在一起,磨了豆腐按黄豆的量来分豆腐,好吗?因为我那天听到肖彩英阿姨说,他们家的黄豆也不多。”

奶奶听了她的话,笑着说:“唉,还是我们家的兰兰灵动啊,知道彩英阿姨家里的黄豆不多,好吧,我们两家凑在一起磨个大豆腐来分好了。”

经过奶奶的批准,张雨兰来到邓叔叔的家里,和肖彩英阿姨一起商量磨豆腐的事,肖彩英听了张雨兰的建议,高兴不已,她乐呵呵的说:“我本来还在愁,自己家里的一点黄豆不够磨一个豆腐的,这下可好了,我们凑在一起可以磨豆腐啦。”

邓叔叔和肖彩英阿姨以前做过磨豆腐的生意,所以张雨兰只要把黄豆拎过去,交给他们就好了。

邓叔叔和肖彩英阿姨两个人忙活了一个下午,到了傍晚时分,白嫩嫩,黄豆香味扑鼻的豆腐就出锅了。

张雨兰这个甩手掌柜分得了12斤豆腐,奶奶见到这么多白嫩嫩的豆腐,笑吟吟地说:“豆腐,豆腐,就是多福,多福呀,能磨出这么漂亮的豆腐,就是个好兆头啊。”说到这里,奶奶那满是皱纹的脸,笑成了一朵明媚的菊花。

“奶奶,你这样说我就知道了,好兆头就是我们张家的张雨明同学,明年一定会金榜题名,步步高升考上大学的。”

正在卧室里冥思苦想做难题的张雨明,听到姐姐在说自己的名字,连忙跑出来问:“姐姐,你要我干什么呀?”

张雨兰笑嘻嘻的说:“弟弟,我没有说叫你做什么,是奶奶说这个豆腐磨的好,寓意着明年有好兆头,我说,我们张家的张雨明同学明年一定会金榜题名,步步高升考上大学的。”

张雨明乐了,笑着说:“姐姐,我考大学的事,你好像天天都记挂在心里呀,仿佛比我还在意这件事。”

“嗯,是的,弟弟你也不要太在意,在学习上有时要放松心情,反而学习会更好。”张雨兰听了弟弟的话,又担心自己给弟弟精神上的压力大,不免有些心疼刻苦学习的弟弟来。

张雨明说:“姐姐你说的对,这个好兆头可能就是这么件事吧,我的感觉有九成的把握。”说完他又钻进卧室里去学习了。

张雨兰用碗盛上热豆腐,洒上白糖,端给奶奶一碗,说:“奶奶,热豆腐拌白糖很好吃的,您尝一下。”

奶奶接过张雨兰递过来的豆腐碗,尝了一口白砂糖拌豆腐,赞不绝口的说:“嗯,真的很好吃哦,你们都盛一碗吃吧。”

张雨兰听从奶奶的话,给张雨明送过去一碗,自己也品尝了一下。

她对奶奶说:“还是自己家里用黄豆磨的豆腐吃起来香啊,我们在工厂饭堂里吃的那些豆腐,一点豆腐味道都没有。”

奶奶说:“机会难得,兰兰,你喜欢就多吃一碗吧。”

“好了,在自己家里我就不客气了。”张雨兰又吃了一小碗,“奶奶,我看这豆腐,我们过年吃不完的,我们做一点臭豆腐吧?”

“好啊。”奶奶很乐意。

“奶奶,您教我做臭豆腐吧,我还不会呢。”

“做臭豆腐,就是把豆腐打成一小块一小块,把菜筐子找来,在菜筐子里放上一层稻草,再把这一块块的小豆腐块儿,排开来,放在稻草上面让它发酵长霉菌,再用一个碗装上食用盐和红辣椒粉,把长霉菌的豆腐在碗里沾上盐和辣椒粉,这个臭豆腐基本上就做成了,用干净的玻璃瓶把这个臭豆腐装好,密封起来,会保存好久。”

依照奶奶的指导,张雨兰找来菜筐子和干稻草,把臭豆腐也做上了,等着它们发出霉菌来。

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