又补一句，“等家里寄东西来，你随便挑。”
齐飞飞心里想笑。
“不用，我抓紧时间给你做。放心吧！”
王斌松了一口气，老实在家待几天就好。
中午炼了两坛子混油，这会儿已经凉透了。
王斌用纸封好口，放进了齐飞飞房间的靠墙的地方。
还有一小盆油滋啦，留着明天包菜团子。也一块儿放齐飞飞屋里了。放在外边，这个尝一口，那个尝一块的。没等吃下去一大块了。
晚上，炖红烧肉。
齐飞飞亲自动手，一步步教，让王斌在旁边看着。
把肉切成带方块，葱切段，姜切片。
“炒糖色要小火。仔细看糖的变化。”
锅里放油，放点儿水，两勺白糖。
“糖多少根据肉的量来调整。”
糖在搅动中慢慢融化，从大泡变小泡，直到变成红。
“不能太红，火大就苦了。”
把肉倒锅里，翻炒。
“炒出油来，放入八角、香叶、桂皮、葱、姜，炒出香味儿。”
沿着锅边加一勺白酒。
翻炒几下，加入热水没过肉。
“炖十几分钟，把桂皮，大料，香叶，葱挑出来，再盖上锅盖，炖半小时。
汤不要收干，留点儿汤汁泡饭或沾饼子都好吃。”
齐飞飞交代完，就把剩下的活留给王斌，自己回屋小睡一会儿。
喜欢小知青的四合院请大家收藏：(m.ledusw.com)小知青的四合院乐读书屋更新速度全网最快。