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第165章 集★中国美食文化★

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6. 清新淡雅之味:

- “雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”——苏轼《浣溪沙》。苏轼与友人爬山野炊,以清茶配野菜,感悟出人间真正有滋味的是清淡的欢愉,此句将春日的清新淡雅与食物带来的愉悦展现得淋漓尽致。

- “夜雨剪春韭,新炊间黄粱。”——杜甫《赠卫八处士》。诗人描绘了主人家冒着夜雨剪来青鲜的韭菜,配上新煮的黄米饭招待自己的场景,充满生活气息,平实的语句中尽显食物的质朴之美。

7. 鱼肉鲜美之享:

- “鲜鲫银丝脍,香芹碧涧羹。”——杜甫《陪郑广文游何将军山林其二》。鲜鲫鱼切片搭配笋丝炖汤,碧水涧旁采摘的鲜嫩香芹做羹,简单的食材在诗人笔下变得鲜美无比,仿佛能让人透过诗句闻到那股鲜香。

- “鲈肥菰脆调羹美,荞熟油新作饼香。”——陆游《初冬绝句》。鲈鱼肥美,菰菜鲜脆,做成羹汤味道鲜美,荞麦熟后用油炸作饼也香气四溢,将冬日里的美食写得令人垂涎。

- “紫驼之峰出翠釜,水精之盘行素鳞。”——杜甫《丽人行》。青黑色的蒸锅端出褐色驼峰,水晶圆盘送来鲜美的白鳞鱼,诗句中展现出的美食华丽而精致,反映出当时贵族的饮食风貌。

- “西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。”——张志和《渔歌子·西塞山前白鹭飞》。江南水乡的美景中,桃花盛开,江水潺潺,鳜鱼肥美,短短几字便将一幅春日渔景与美味的鳜鱼呈现眼前。

8. 面食点心之妙:

- “胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉。”——白居易《寄胡饼与杨万州》。刚出炉的胡饼,面脆油香,让人不禁想象那咬一口便掉渣的酥脆口感和四溢的油香。

- “汤饼一杯银丝乱,牵丝如缕王箸惜。”——黄庭坚《过山寨诗》。此句生动地描写了面条如丝般细,牵丝如缕的样子,虽然看似简单的油渣面,却在诗人的笔下变得别有一番风味。

- “小饼如嚼月,中有酥与饴。”——苏轼《留别廉守》。将小饼比作月亮,不仅写出了饼的形状,还暗示了饼中蕴含的酥香和甜蜜,让人对这小小的饼充满了想象。

9. 蔬果甜香之美:

- “日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。”——苏轼《食荔枝》。苏轼对岭南荔枝的喜爱溢于言表,“日啖三百颗”的夸张手法更是突出了荔枝的美味,让人读来便仿佛感受到了荔枝的甘甜多汁。

- “金樱身子玫瑰脸,更吃饧枝蜜果香。”——杨万里《初夏即事十二解》。描绘了金樱子如玫瑰般的外形,吃起来还有蜜果的香甜,将这种不太常见的水果写得十分诱人。

- “青浮卵碗槐芽饼,红点冰盘藿叶鱼。”——苏轼《二月十九日携白酒鲈鱼过詹使君食槐叶冷淘》。槐芽饼的青绿色与藿叶鱼的红色相互映衬,不仅在视觉上给人以美感,也让人对这两种食物的搭配充满好奇。

10. 独特风味之奇:

- “醋酽橙黄分蟹壳,麝香荷叶剥鸡头。”——刘辰翁《望江南·秋日即景》。翻开螃蟹底盖,连着把蟹背也一同剥开,蟹背里金色的膏黄展现在眼前,蘸上陈醋,细细品味,再加上用嫩荷叶包裹、加了麝香的鸡头,独特的风味令人难忘。

- “我会调和美鳝。自然入口甘甜。不须酱醋与椒盐。一遍香如一遍。”——马钰《西江月·赴胡公斋》。诗人夸赞自己做的鳝鱼入口甘甜美味,不用酱醋和盐就香气扑鼻,强调了食材本身的鲜美。以下是一些描写食物美味的现代诗句:

1. 《烤红薯》:

- “文火烤的红薯味奇香,能够飘远十万八千丈。不管离你多远或多长,闻着就会口水直流淌。”

- “那烤熟的红薯实在香,戏弄肚肠一直咕噜响。不知欠了肚皮多少账,非叫吃到嘴里才收场。”

2. 《火锅》:

- “围炉聚炊欢呼处,百味消融小釜中。”(这是对火锅场景和美味的生动描写,体现出火锅食材丰富、味道融合的特点,亲朋好友围坐一起吃火锅的欢乐氛围跃然纸上)

3. 《菜蔬赋》之《笨黄瓜》:

- “刀拍、干啃、素炒、配煮,都有一味不向时尚、奢华低头的脆生生豪横。”

- 这句诗写出了黄瓜无论怎样烹饪,都有着独特的清爽口感和质朴的美味,不追逐时尚的烹饪方式,却有着让人难以抗拒的魅力。

4. 《山野菜》:

- “金针做菜品清淡,黄花烹炒味道鲜,荣登餐桌显珍贵,美味佳肴众口赞。”

- 描绘了山野菜中的金针菜烹饪后的清淡美味,以及它在餐桌上备受赞誉的情景,突出了其独特的口感和珍贵的价值。

- “喜与山鸡同锅烧,香味四溢美佳肴,炒肉清香凉拌爽,山野精品独占鳌。”

- 写出了蕨菜与山鸡同烧的美味,以及它炒肉或凉拌时的清爽可口,强调了蕨菜作为山野精品的独特美味。

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