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第751章 蒸肉1

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“金记烤肉?!”周一河来了兴趣笑了起来,叹道:“早就听说过,只不过公务繁忙一直没有去吃过,生意太火爆了,座位等的时间太长。”

“周大人去,提前招呼一声,我肯定安排人替周大人留一桌。”金贤笑道。

一旁的辛光很是欣慰,金贤虽然天真但是学习能力极高,原本按照他的性子,周一河这种人,他肯定是不屑一顾的。现在却是软下身段,邀请他吃饭。

想到这里,辛光内心深处叹了气,大盛官场黑暗如此。

将士从上到下,大多数都是直肠子,跟文官就是对付不了,军粮军费处处都受掣肘。

想到开春之后,鞑靼又要进攻凉州,辛光心下一沉,端着酒杯对着周一河敬酒。

“周大人,待会儿可有一道好菜,周大人可好好品尝品尝。”辛光笑道。

周一河眼珠子一转,摸着下巴几根胡须笑了起来,“辛将军真是客气了。”

门外响起敲门声,小二推开房门,端着一道菜上来。

精致的圆盘上面,切着整整齐齐的粉色肉片,周一河指着那肉片道:“这就是你说的好菜?”

“周大人,此乃蒸肉,是当地特色。在下觉得有些滋味,便想让周大人也尝尝。”

“什么样的好菜,能够让辛将军如此念着?”

“说起来这食材倒也没有什么特殊,不过其中料理方式,却是有点新意。首先要将土豆蒸熟剥皮擦成泥,再将猪肉切成寸余的细丝,嫩姜大葱洗干净,同样切成 寸余的细丝。

随后将土豆、猪肉丝、姜丝、大葱丝混合搅拌,加入花雕,静待片刻,将面粉糊加入,再逐渐加胡麻油、食盐,不断地搅和上劲。

直到用这肉糊糊不再流泄,再放入深瓷碟之中蒸半个时辰,出锅冷却后,还要手蘸冷水将碟内蒸肉拍光,然后回笼再蒸两刻钟。

出笼后,还需要用平板按压蒸肉,使之紧密,最后晾凉,切成不厚不薄的肉片,方能够享用。”辛光说道。

周一河看着粉色蒸肉,来了兴趣,夹了一块放入嘴中,嫩滑绵密,不是一般的口感,吃完之后口齿余味悠长,不由地称赞道:“辛将军说的有理,这一道菜材料倒是没有什么稀奇,就是这步骤着实费点功夫。”

“能够得到周大人一声称赞,这蒸肉也值了。”辛光笑着说完,随即又道:“今日在军中,在下有一事不明,还请周大人为我解惑。”

周一河拿着筷子,瞥了一眼辛光道:“辛将军有什么事情不明白,不妨说出来听听。”

“朝廷可是出了什么事情?”

周一河问道:“何出此言?”

“居庸关年年招人,军费也是年年攀涨,不知道今年为什么加了人,反而缩减了军费?”

此话一出,周一河的脸色瞬间沉了下来,怒斥道:“辛将军这是什么意思,朝廷自然有朝廷的难处,不会平白无故缩减你的军费,你不为朝廷着想,怎么还要问责不成?”

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