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第84章 还是摆摊最靠谱

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第一次添加水淀粉后搅拌均匀,让麻婆豆腐的汤汁产生粘稠感。

三两分钟后,宋杰再次加入水淀粉增加粘稠度,能让汤汁更好的吸附在豆腐上。

一分钟后加入第三次水淀粉,让汤汁分离,把豆腐的热度给封锁住。

三次水淀粉量的把握添加也是麻婆豆腐的灵魂所在。

撒上切碎蒜苗翻炒均匀后,宋杰赶紧盛了满满一碗麻婆豆腐吃了起来。

刚出锅的麻婆豆腐特别烫,一勺带着粘稠汤汁的豆腐入口,烫得宋杰叽里呱啦,嘴巴与下巴来回晃动,被烫得嘴痛却又舍不得吐出来的模样甚是滑稽。

“啊啊……嘶……烫烫烫……呼呼呼……”

窗台跃过一只喵星人,被宋杰奇奇怪怪的叫声炸了毛,猫腿发软,差点从窗户上摔落。

“喵嗷……”

猫咪凶巴巴的冲宋杰龇牙咧嘴,像是在谴责这个差点害了它猫命的人类。

宋杰没功夫聆听喵星人的谴责,滚烫的麻婆豆腐温度减缓后,其丰富美味的口感立马在舌尖蹦跶。

宋杰感到舌尖发麻,那是花椒的功劳。

紧接着是浓烈的鲜香,一口浓稠的汤汁入口,牛肉的鲜香味顺着舌头滑落喉头,鲜香味足。

轻轻咬下豆腐,嫩滑无比,褪壳的鸡蛋也不过如此。

品尝到后头,居然还有种酥脆的质感,丰富的口感带给味蕾极致的享受。

【叮,恭喜获得好评1个。】

被麻婆豆腐满足味蕾的宋杰点点头,自己给自己贡献了一个好评。

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