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第39章 美食教学时间

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让刘伯取来陛下给的那套七彩流光杯,顾叶把酒倒了进去。

暗二把几大盆肉给串好了,顾叶走过瞧了瞧,“不错嘛,手脚挺快。”

暗二:“嘿嘿嘿。”

这边的暗三,剥了一脸盆的大蒜,又按照顾叶的要求,开始剁蒜,准备等下给顾叶制作蒜蓉酱。

他低头闻了闻自己的衣服,很好,腌入味了。

三个师傅也已经把第二头小羊羔按照顾叶的方式腌制好了。

顾叶招呼三个师傅过来,“教你们做一个湿辣酱。”

三个师傅马上擦干净手掏出小本本。

“这是南粤那边一种酱料,通常用来腌制肉类然后再烤制食用,腌制之后的肉类的水分可以很好的锁住,吃的时候外面焦脆,一咬下去里边爆汁,不过呢,比较辣,适合会吃辣的人食用~”

听到顾叶这么介绍的众人,在想象那个口感的时候,都偷偷咽了咽口水。

“可惜一哥没口福喽。”暗二说的很可惜,脸上却笑开了花。

“接下来我们来熬蒜蓉酱,三儿,把你切好的蒜端过来。”

“是,郡主。”

暗三端着一大盆蒜蓉,放到顾叶面前,顾叶带着三个师傅回去厨房里边,起锅烧油,开始熬酱。

过了一会儿,厨房就传来一阵专属于大蒜的香味,让人欲罢不能。

“蒜蓉酱,搭配小米椒,适合与海鲜一起烤制,海鲜在烘烤的过程中会出水,搭配大蒜一起吃,别有一番风味。”

大家被蒜蓉的香味引过来,一群人堵在厨房门口,挤不进去的就趴在窗户上,看着顾叶的锅中白色的蒜蓉慢慢变成金黄色,又开始咽口水。

“郡主殿下,这小米椒是?”李师傅发现了自己没有见过的食材,像个好奇宝宝一样提问。

“也是舶来品~你试试。”顾叶洗了一根小辣椒递给李师傅。

李师傅接过辣椒,往嘴里嚼。

“咳咳咳!!!”被辣到的李师傅疯狂咳嗽,旁边另外两位师傅连忙给他递水。

“郡主,这就是辣椒吗?”

缓过来的李师傅想了一下,入口辛辣,确实适合与海鲜一起食用。

“是,这辣椒用途很广,我这里还有一点,吃完就没了,你们可以带几个回去看看能不能种出来。”

“好好好!!!”三个师傅点头应下。

接下来顾叶又调制了几种酱料,放在一旁备用。

三个师傅的笔记写得满满当当,打算回去一个个自己试验制作一下。

“好啦,小羊羔应该腌的差不多了,我们去烤羊吧~”

“好好好!”三人有随着她出去。

顾叶指挥着郡主府的下人,把小羊羔从桶里取出来,然后放到铁网里,固定好,随后放到已经预热好的大烤炉,盖上了烤炉的盖子。

“好啦,大概需要一个时辰,就可以吃了。”

“这大烤炉不错,少爷,咱们店里能否也找人制作一个?”李师傅看到顾叶的大烤炉,眼睛亮了一亮。

“不用找了,今晚用完洗干净直接带过去用就好。”顾叶一挥手,“这里的材料,有看中的都可以带过去。”

“好好好!”三个师傅和江九濡开心到手舞足蹈。

接下来到了顾叶之前承诺给江九濡做的惠灵顿牛排了。

处理好的牛里脊,用海盐胡椒涂抹好,放置一旁,接着取出蘑菇,菠菜和洋葱,用爱凤切碎,放到炒锅里炒到汤汁收干,备用。

换了个锅,起锅烧油,大火煎制牛里脊。

随后取来一张油纸,放上一层切得薄薄猪五花,把炒好的蔬菜铺上一层,牛肉刷上一层蜜汁的酱料,在放到蔬菜上,然后把它们卷了起来。

放到冰块里边去冻一下。

“三位师傅,会做酥皮吗?”顾叶做了个邀请的动作。

三个师傅点点头,然后开始制作酥皮。

最后,将制作好的酥皮包裹到牛肉上,用小刀划出几条划痕,在酥皮的表面刷上一层鸡蛋液,就端了出去。

“老黄,我本子不够写了,撕两张给我。”

“我也快不够了!你省着点写。”

三个师傅又开始奋笔疾书,在本子上狂写自己的心得,写完的三人把本子和笔往兜里一塞,也跟着出去了。

开放式的大烤炉也起好火了,顾叶给大伙儿演示了一番,放上刷了湿辣酱的牛肉,放上了蒜蓉酱的海鲜,还有其他的食材都撒上了孜然,芝麻等烧烤粉。

“这是蜂蜜?”李师傅沾了一点放入嘴中,甜丝丝。

“是的,蜂蜜适合刷在鸡翅上吃。”顾叶递了一串烤好的鸡翅给江九濡。

江九濡吹了吹,咬下一丝鸡肉,顿时鸡肉的滑嫩与蜂蜜的香甜充斥在自己的口中。

“哇好好吃!老弟,你真的牛了。”江九濡举起大拇哥。

三个师傅和暗二暗三在旁边望眼欲穿......

烤制完第一波食物,顾叶准备去休息一下,三个师傅也学得差不多了,正好让他们练练手。

“每种肉类和蔬菜不同,烤制的时间也不一样,你们来试试吧。”

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