当时，雷伊把对学费的担忧与开设酒场的建议告诉了莫莱茨男爵。
男爵顿时觉得是个好主意，还说保证大卖，后面才向雷伊解释，原来皇家海军在船上普遍喝酒，杜松子酒也非常受欢迎，莫莱茨男爵也很喜欢。
而且他还能让自己家的酒供应给普利茅茨海军，从这走向世界各地。
别拿豆包不当干粮，好歹莫莱茨男爵在皇家海军干了十几年，最后还是封爵下船登岸的，他于海军中的关系人脉还是特别靠谱的。
于是乎，普利茅斯杜松子酒场于1711年8月正式立项建立，比历史提前了80多年，只是主人成了罗德家族。
当然雷伊也提供了一种制造金酒的方法是利用杜松子浸泡蒸馏制取天然香料，是取其香、不取其色的方法（别问雷伊怎么知道，只能说网文和度娘里啥都有）。
将杜松子筛选后，经粉碎后浸入处理好的酒精中，在常温下浸泡四个月，定期搅拌，然后蒸馏，即得到所需的香料。葡萄酒厂用铜板自制了壶式蒸馏锅，直火蒸馏，蒸发面积大，锅上安装简单回流器，回流器又连接一个蛇流冷却管，冷却后得香料。
冷却管上面安装冷却头，这样有助于浸液中难溶部分或不易挥发物质拖带之流液中，相应地提高了馏液成分的含量，更加突出杜松子风味的特征。
蒸馏时严格控制酒头、酒尾，中流酒分段择取，最后将酒头、酒尾进行二次蒸馏，这样取得的香料酒质纯净，使金酒味道醇厚、回味无穷、有细腻和谐感。最后再与处理好的酒精调兑而成，贮存期六个月，装瓶销售。
还有一种是直接收购一家小作坊得到的制酒方法由杜松、柠檬皮、当归根等混合而成杜松子酒其口味干冽、纯净。看到这个方法，雷伊不得感慨：盗版干死正版，还把正版收购了，出生得早真好！顿时感觉自家酒场前程更加远大了。
酒厂经过不断扩建共占地近百亩，建有工房、地下储酒室，地上与地下有发酵储酒水泥池20个，橡木桶800余个。
雷伊视察完这个热火朝天的酒场就和布雷顿朝下一个目的地而去，留下莫莱茨男爵沉迷于美酒与丰厚的利润中，酒厂加上港口区的两个酒吧，去除各项开支五年时间到目前已经纯盈利了6万英镑，其中大部分都来源于海军与酒吧。
另一个产业是白人奴隶即白人契约奴，这是在1716年，莫莱茨男爵得知雷伊有长大后开发殖民地当土皇帝的意愿后的安排，毕竟平民出身的终身男爵在本土基本没有发展空间了，莫莱茨男爵去后到了雷伊他就不是贵族了，并且在殖民地大有作为还是可以升爵并转变为世袭贵族。
雷伊劝说莫莱茨男爵，开发殖民地需要许多可靠能用的奴隶，自由民要自由靠不住，贵族本就该有自己豢养的私奴。
于是建议家族每年都收养年龄在8~12岁的小孩，绝大多数为男孩，以及部分成年白人，小孩经过基础教育后，挑选出技术工，苦工，护卫，精英等不同种类进行培养，但是签订至少长达30年期限的奴隶契约，毕竟培养他们需要很大成本，且近10年都无法从中获利，但他们将有力保障家族产业人才的供应，也会成为家族忠心的护卫。
家族在1716年就收养签订了100个小白奴进行培养，到现在1717年，家族一共在这里安置了240多个白奴进行各种教育。莫莱茨也特意在家族庄园旁边购买了大量临海空地用以安置他们，并特意购买了一些有知识和技能的白奴教育他们。
最后就是一批投资，这是雷伊个人主导的，那就是股票投资，雷伊花费了将近12万英镑用于收购和投资英格兰银行与嘤国东印度公司的股票，懂得都懂，英镑的纸钞是嘤格兰银行发行的，后来成了嘤国央行，至于嘤国东印度公司从名字就知道它亏不了。
鉴于父亲莫莱茨男爵贫乏的金融知识，雷伊只好在此决定上一意孤行了，莫莱茨男爵也在雷伊之前成熟的表现与解释下勉强同意了。接下来都是一些小投资就不值一提了。
而莫莱茨男爵他们在雷伊离开后的主要活动安排，就是继续挖嘤国墙角进行金银兑换扩大家族资金，其次就是扩大酒场产量并巩固在海军的关系为家族进军殖民地做准备，最后就是持续收养并培养一批忠心的小白奴作为家族崛起的底蕴与基本盘，毕竟在殖民地没人可用怎么统治？！
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