一般只有在春夏之际才能制作。
坛子里的鱼肉，经过整个夏季的太阳暴晒之后，进行了充分的发酵和溶解。
鱼肉的鲜味儿夹杂着酸辣味儿，是非常好的配菜和调味料。
而“苏造肉”想要汤汁鲜美，则必须加入酸汁。
以前鲁菜大师在烧制这道菜时，会加入自己秘制的酸黄瓜汁。
酸黄瓜在北方是很常见的。
唯有在南方地区，却鲜少见到。
梁辉看到了当地的酸鱼酱后，灵机一动。
准备用这酸鱼酱的汁水，代替北方的酸黄瓜汁。
当他将酸鱼酱的汁水，滴入砂锅之后，原本清汤寡水的汤汁，立刻变得有些奶白起来。
这个时候，砂锅里的香味儿就更加浓郁了。
梁辉用手往自己鼻尖挥了几下，仔细分析着加入酸鱼酱汁后所产生的效果。
他闻了几下后，不禁满意地点了点头。
“崔师傅，你在做什么好吃的？”
这时，几个工作人员从外面走了进来。
“这味儿闻得我口水都要流出来了。”
他们进来后，看到灶台边站着正忙碌的梁辉后，都不禁愣了一下。
“这哪里是我在烧菜。”
这会儿，崔师傅也赶紧解释道：
“这是梁先生在制作‘苏造肉’，我在旁边看着学习一下。
我跟你们说啊……！”
接着，他看向几个工作人员开始现学现卖起来。
“这‘苏造肉’可是当年满汉全席里的一道主菜。
那可是皇帝才能吃到的御菜，是一道鲁菜名菜。”
“什么鲁菜名菜啊？”
这时，陈启也正好闻声走了进来。
“咦……？！”
当他看到梁辉一副厨师的架势，不禁问道：
“阿辉，不会是你在烧菜吧？”
（感谢“炸天帮三斗龙”和“爱吃菜子油”的打赏，以及各位为爱发电的家人们，无成唯有尽力奉献精彩的内容。）
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