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第230章 第两百三十话:开张一个月

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这几日官道上人来车往的似乎比前一阵儿多了不少。

茶棚不到巳时中就有客上,客栈这边客人也是接踵而来。

往常准备好了厨房的一档子事,还可以坐下盘算好账本,喝完一杯茶。

如今是账本别想盘,一杯茶刚喝了一半,就有客上了。

一行车队径直过来,杨大连将车马安置了,杜传福将人迎进客栈来安排落了座,熟练的报着今儿的菜色。

这行人专门是靖远县往来云山县运送酒的,一个月至少经过这地五回,所以也是客栈的常客了。

一切都熟,管事一听今儿有什么豆花鱼,当即很感兴趣的点了,又点了其他几个菜,最后才笑道:“吃了你家的饭菜,真是别处的都吃不惯了,宋小东家这手艺真不是盖的,这菜色回回不重样的,回回都听着新鲜,我那老伴当,头回走了一回了,可是就盯死了我这活计了,怎么也要跟我抢往云山县去的,幸好没抢过,要不然换了别地,我也吃不着了!”

杜传福笑着应对着,这活计做得久了,他也是睁眼就是笑脸,和人客套寒暄,最是熟练不过的了。

有他在外面看着,宋秋在厨房里,也放心得很呢。

听了报进来的菜色,就开始忙活起来。

先做豆花鱼。

热锅倒油,烧热后转小火,放入姜嫩葱炒香,葱段开始转黑时,把葱姜蒜捞出,放入干辣椒和八角,小火炒香,加入大蒜碎、豆瓣酱,炒至油色红亮,随即倒水。

放适量盐巴调味,大火煮开。

然后放入豆花,煮熟后捞出,铺在碗底。

锅里下入腌好的鱼片,用筷子拨散,等鱼片变白即可捞出。

最后烧热油,鱼片上撒上一把炸酥的花生碎,花轿,干辣椒,以及葱段。

油热后,泼上去,顿时滋啦滋啦,上菜咯!

陆陆续续的菜上出去,外头又接着来了两桌人,都点了豆花鱼。

一一忙活着,厨房隔着一条甬道的,都听得到外头大堂的热火朝天,都是在说这豆花鱼麻辣鲜香,好吃得不得了的话的。

厨房里帮着忙活的王氏几个,闻着这豆花鱼的香味,也不住的咽口水。

宋秋就笑:“豆花定还能剩些,咱们今儿晚上也煮上一盆好好吃一顿,庆祝咱们客栈开业一个月呢!”

今儿,也该发工钱了。

一直忙活到午后少许,众人才得以吃上晌午饭,宋秋炒了几大桌子的菜,早就累得不行,这身体瘦小,在厨房忙活一大上午,真不是轻松的活计。

自家吃的饭如今一般都是王氏掌勺做的。

宋秋想着这些日子以来,做过的大菜差不多的王氏也都会了,往后也可以陆续让她上手来做,光分担些小炒和汤的,她也吃不消,毕竟,点大菜的多。

还有忙活起来的时候,梨花和阿灵上菜上饭都脚不沾地的,而外头杨大连夜要忙着经管着车马,不敢大意。

她觉着这人手,是不是少了点?

像头几次,她奶给人接生去了,王氏只能守着火,所有菜都靠她一个人炒出去,还真是忙活了好大一阵子才出完菜。

这天气越来越冷,菜还是要出快些,客人吃着才舒心,要不然,一个菜吃得差不多了,另一个菜才上,这等待可影响客人吃饭的体验。

另外茶棚那里,袁华两口子也每天忙得够呛,那是从一大早到下半晌收摊,客都不怎么断歇的,便是一个两个的,总也有人在茶棚的。

这洗杯子洗碗筷都忙不赢,有时候杨大连一边看着车马,还一边去帮着洗洗。

似乎每个人都太忙了,

这日子久了,身子可吃不消。

说个白的,要是哪天谁生病了,这客栈茶棚少了人,那不更得忙得头晕脑胀?

宋秋想着这些事,心里慢慢有了主意。

吃过午饭,下晌茶棚还有客上,杨大连去帮忙。

而客栈里,梨花几人也要忙着收拾,洗的洗,扫得扫。

客栈卫生,每天都要大清扫,这是宋秋绝对不容许松懈的。

到了半下午,竟还招待了一桌客人。

今儿的食材也差不多了。

到了申时过,茶棚也收拾好了,宋秋将剩的豆花和鱼片都给做了,加了些豆芽白菜这些的配菜,煮了满满一大盆。

再让王氏炒了几个小炒,松山客栈从上到下九个人,围了一张大圆桌坐了。

宋秋还专门接了一壶酒过来,让袁华杜传福杨大连这三个男人,今儿可以好好喝个酒,痛快痛快。

往常是怕喝酒误事嘛,毕竟,晚上也要守着客栈的。

今儿不同,客栈开张至今正好一个月,也是发工钱的日子,值得庆贺。

虽是让他们喝个痛快,但杜传福两个知道轻重,可不敢真喝醉了去,袁华也是吃了饭还得回家,明儿起早要上工的,都是喝上几杯尽尽兴就够了。

宋秋见大家都有分寸,也不多说,只招呼大家伙敞开了吃,不许浪费,这每顿上桌的菜有个定量,那是都要吃完的。

不然,剩菜不好收拾,开客栈的,最麻烦热剩菜吃,占盘子碗不是?

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