百年官膳

蓝盔之恋

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第四章 食神驾到

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小个子捏了捏拳头,瞅着铁锅,随手拿起了劈柴,一脸泼皮相,眼瞅着就要砸摊子,大个子神色见此,似乎有些忘乎所以然,表情正在发生急剧变化,失语道:“小子,再,再来点。”

抓起几块肉,快到嘴边了,他有些舍不得了,轻轻地放进去一半,慢慢咬着,忽然有些惊呼地说:

“怎么有音乐的动静呢?谁家没做出这种感觉,不沾牙,清脆清爽,酸爽味突出,就跟小精灵似得,不停地刺激舌头,好像,好像正在放美妙的音乐。”

见他有些着魔,小个子愣住了,扭头提高声音问:“说什么呢,是不是很难吃?”

“对,对……”大个子依旧沉浸在品味中,他敷衍地说着,又朝嘴里轻放了一块,这次嚼得快了,很过瘾的样子,又嘀咕上了:“咱平日就爱各家店里特色菜肴,嘴大吃四方,就没吃过这种的,他是不是放大烟葫芦了?”

虽是这么说,大个子疑惑的脸上时而好奇,时而惊喜,全然把小个子看傻了。

“大哥,你吃独食,不仗义,难吃我也试试,什么好吃的还能唱歌,中邪了吧你。”小个子看出门道了,凑到跟前,抓走两片肉片,肉片还带着胡萝卜丝、干香菜等配料,躲到了一边,耐心品尝起来。

他俩碰上了绝味美食,沉醉其中,一言一语的,周围不少人看过来,以为发生了什么事。

“这肉片真能唱歌,酸甜清脆清爽,味道……”小个子几乎惊叫起来了,他从肉片里品到了一种神奇的滋味。

人群涌上来了,顾不上看电影院广告了,纷纷瞄准了这里。

有熟悉他俩的,老远说:“这不是整天在各家饭馆混吃混喝的鲶鱼嘴哥俩吗。”

他俩一高一矮,共同特征是嘴巴比常人的宽大。

据说这种人天生爱好美食,嘴大吃四方,整天琢磨吃的。

鲶鱼嘴大个子这会痞子劲上来了,伸开双手拦住了人群,大言不惭地说:“先来后到啊,想吃得守规矩,这生意是我朋友干的……”

“大哥,他在皇宫干过。”小个子刚问了郑礼信,赶紧大声补充。

“对,这位是皇宫来的御厨,平时伺候皇帝爷的,有句话叫什么了……”听说郑礼信是皇宫来的,这家伙难免激动,想用句什么诗词炫耀下,一紧张,卡壳了。

“旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家!”郑礼信在天桥下听书听多了,张嘴就来。

“对,旧时王谢堂前燕,皇帝爷御厨下凡间,排队,排队,一个个来,准备好钱,谁乱了规矩,不光叫他吃不上,我还打断他腿。”大“鲶鱼嘴”耀武扬威地安排上了。

“两位,小的初来乍到,你们没少帮忙,这些送给你们吃,钱我不要了。”郑礼信站在他俩后面诚心地说。

他平日看不惯这种浑身痞气的人,眼下人家毕竟帮了忙,招徕这么多人,就想给免单了。

“别介,捧场就捧到底,吃货、老饕也有行业规矩,钱我俩照付,但得先吃。”大个子“鲶鱼嘴”说话客气了不少。

按说来的都是客,不能叫他们吃独食,郑礼信思忖了几秒钟就改主意了,心里一阵惊喜:“焦炒肉片靠的是色泽金黄,口感酸甜,越新鲜越好,最好出锅就入嘴,这叫人等菜……”

打定了主意,他同意了两个“鲶鱼嘴”的想法,把剩下的给他们吃,开始慢悠悠准备食材,要做第二锅第三锅。

懂得食客心理是大厨必备素质,明知道这道菜好吃,等得时间越长,越有期待感,要是再饿点,吃什么味道都好。

再有就是两个饕餮客边吃边点评,不知道勾起了多少人肚子里的馋虫,一开始都眼巴巴地看着好吃的进了他们嘴里,再后来有人闹意见喊话了。

恰到好处时,郑礼信加了把火,在熊熊火光中放入油,眸子里精光一闪 ,感觉到火候了。这种火候仅有一两秒钟光景,丝毫不能错过,适时放入食料,肉片发出了刺耳的声音……

“今天特殊,好东西不能可着一个人来,既然捧场,都有份,一人来一点……”大“鲶鱼嘴”宣布道。

小个子帮着快速切起了做好的肉片,一人一丁点,放在牛皮纸袋里,一边收钱一边送出去。

郑礼信脸上露出了久违的笑容,两个老饕歪打正着地帮着忙,效果更好。

如要是每人管够,效果未必能这样。

这是人吃东西的普遍心理,想吃吃不到的,吃不够的才觉得好。

“这事肯定是叫花子干的,狗剩,你帮了我,小子,好吃的我给你留着,今天开张顺利,没想到是这个结果!”眼看着场面火爆,郑礼信目光从贪吃的食客那里收回来,四处看看,想看看狗剩子在什么地方。

这会,狗剩子躲在黑影处,靠在墙上,无声地笑着:“小北京,以前谁能看上我这种臭叫花子!我都不如一条狗,狗给人看家有饭吃,我冻死在路上都没人管,就你不嫌弃我,高看我一眼,拿我当人看,狗剩子不是傻子,有恩报恩。”

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